1.

図書
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1. 江戸っ子は何を食べていたか
大久保洋子監修
出版情報: 東京 : 青春出版社, 2005.2
シリーズ名: プレイブックスインテリジェンス
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2.

図書
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2. 世界 食事の歴史 : 先史から現代まで
ポール・フリードマン編
出版情報: 東京 : 東洋書林, 2009.11
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3.

図書
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3. 食の文化史 : 生態-民族学的素描
ジャック・バロー著 ; 山内昶訳
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.12
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4.

図書
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4. 食文化の領域と展開
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
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5.

図書
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5. 船が運んだ日本の食文化
伊東梛子著
出版情報: 東京 : 調理栄養教育公社, 1998.10
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6.

図書
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6. 郷土と行事の食
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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7.

図書
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7. 食物と歴史
レイ・タナヒル著 ; 小野村正敏訳
出版情報: 東京 : 評論社, 1980.7
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8.

図書
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8. 異文化との接触と受容
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
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9.

図書
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9. 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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10.

図書
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10. 食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…
武光誠編
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2001.8
シリーズ名: KAWADE夢新書
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