1.

図書
図書
1. 日本料理の発展
秋山, 照子(1941-)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
2.

視聴覚資料
ＡＶ
2. 食は江戸 : 江戸前の料理と外食
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
所蔵情報: loading…
3.

視聴覚資料
ＡＶ
3. 日本料理ともてなしの心 : 湯木貞一の世界
湯木, 貞一 ; 山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
所蔵情報: loading…
4.

視聴覚資料
ＡＶ
4. 懐石、しつらう : 食卓と日本人
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
所蔵情報: loading…
5.

視聴覚資料
ＡＶ
5. 舶来の日本料理 : 食文化の翻訳術
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
所蔵情報: loading…
6.

視聴覚資料
ＡＶ
6. おばんざい歳時記 : 庶民の味覚と四季
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 日本食生活史
渡辺実著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2007.11
シリーズ名: 歴史文化セレクション
所蔵情報: loading…
次の語を別サイトで検索する: *
 Ochanomizu Search
 CiNii Books
 Webcat Plus
 NDL
 WorldCat