1.

視聴覚資料
ＡＶ
1. ペリゴールの秋のはなむけ : 貴腐ワイン、フォアグラ、トリュフ
山崎, 博紹 ; 木村, 尚三郎(1930-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ
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2.

視聴覚資料
ＡＶ
2. 主役はいつも大きなテーブル : 食卓画を読む
山崎, 博紹 ; 木村, 尚三郎(1930-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ
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3.

視聴覚資料
ＡＶ
3. 木村尚三郎のシチリア食紀行 : 地中海式食事法
山崎, 博紹 ; 木村, 尚三郎(1930-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ
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4.

視聴覚資料
ＡＶ
4. 黄金時代のフランス料理 : エスコフィエと美食神話
山崎, 博紹 ; 木村, 尚三郎(1930-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ
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5.

視聴覚資料
ＡＶ
5. クリストフ・マルガンの伝統料理 : 現代フランス料理事情
Marguin, Christophe ; 山崎, 博紹 ; 木村, 尚三郎(1930-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . ヨーロッパの食文化||ヨーロッパ ノ ショクブンカ
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6.

視聴覚資料
ＡＶ
6. 食は江戸 : 江戸前の料理と外食
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
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7.

視聴覚資料
ＡＶ
7. 日本料理ともてなしの心 : 湯木貞一の世界
湯木, 貞一 ; 山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
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8.

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8. 懐石、しつらう : 食卓と日本人
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
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9.

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9. 舶来の日本料理 : 食文化の翻訳術
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
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10.

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10. おばんざい歳時記 : 庶民の味覚と四季
山崎, 博紹 ; 熊倉, 功夫(1943-)
出版情報: [東京] : 毎日EVRシステム (発売), c2000
シリーズ名: キッコーマンビデオライブラリー世界の食文化 / キッコーマン国際食文化研究センター企画 ; . 日本の食文化||ニホン ノ ショクブンカ
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