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図書
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1. 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明
香西みどり, 綾部園子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2015.9
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2.

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2. 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明. 第2版
香西みどり, 綾部園子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2017.3
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3.

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3. 給食経営管理論
香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.9
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15
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4.

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4. 調理科学実験. 第2版
長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.4
シリーズ名: Nブックス ; . 実験シリーズ||ジッケン シリーズ
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5.

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5. 調理学
畑江敬子, 香西みどり編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6
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6.

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6. 流れと要点がわかる調理学実習 : 豊富な献立と説明. 第3版
香西みどり, 綾部園子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2021.3
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